Crêpes Légères

Ingrédients

• 200g de farine T65
• 50g de fécule de maïs - Maizena
• 2 œufs
• 400ml d’eau
• 100ml de bière
• 2 cuillère à soupe d’huile
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
• 2 bouchon de rhum (optionnel)

Matériel

• Grand saladier
• Fouet
• Poêle anti-adhésive

Préparation

1. Mélangez les secs: Dans un grand saladier, mélangez la farine, la fecule et le sel.
2. Incorporez les liquides: Creusez un puits au centre et ajoutez les œufs battus.
3. Mélangez énergiquement: Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
4. Reposez: Couvrez et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

Cuisson

1. Cuisez: Faites chauffer une poêle, versez une louche de pâte, faites cuire des deux côtés.
2. Dégustez: Servez chaud avec du sucre, du citron, de la confiture…